Úvod  » lihovar  » naše technologie


Naše technologie

Technologické vybavení naší pálenice

Pěstitelská pálenice slouží k výrobě destilátů z různých druhů zkvašeného ovoce, případně z vína. Naše pálenice je navržena v nové koncepci monoblokového systému, tj. destilace i rektifikace se provádí v jediném kotli s nástavbou. Nástavba sestává z rektifikačního dílu se zesilovacími patry, deflegmátoru a dílu s měděnou vestavbou. Pomocí této technologie můžeme vypálit velmi kvalitní destilát o průměrné lihovitosti 55 - 70 % obj. a.a.. Kvalitu destilátu lze ovlivnit vyřazováním jednotlivých pater v rektifikačním dílu z činnosti a dále využitím funkce deflegmátoru. Tímto způsobem je dokážeme řídit stupňovitost destilátu i další charakteristické chuťové a aromatické vlastnosti.

 

Pálenice má moderní design, provedení je celonerezové, vnější nerezové části mají broušenou povrchovou úpravu. Spodní varná část kotle, vnitřní části deflegmátoru a vestavby jsou měděné.

 

Doprava kvasů do destilačního kotle je řešena vakuovým čerpáním přes předlohovou nádrž umístěnou nad kotlem. Tato předloha je vybavena topným hadem k předehřívání kvasů teplou vodou z deflegmátoru.

 

Konstrukční provedení pálenice odpovídá a je v souladu s novým lihovým zákonem č. 61/97 Sb. a s příslušnými vyhláškami č. 140/97 a 141/97 Sb.

 

Základní technická data Bozízovské pálenice:

destilační kotel destilační kotel destilační kola kompletnídestilační kola kompletníkvasírna ovoce s kapacitou cca 100tunkvasírna ovoce s kapacitou cca 100tun




Bozízovská pálenice | „Pěstitelská Pálenice“ a „ Ovocný lihovar“ | Hvozdec u Lišova
Telefon: 606 719 233 | e-mail: hvozdec@bozizovska-palenice.cz | © 2010-2017 Bozízovská pálenice